Новая тема Прямой эфир

Тесто для пиццы за 5 минут

2 ноября 2011 15:10 Рецепты блюд » 1 комментариев 7122 просмотров
Тесто для пиццы за 5 минут Пожалуй, сложно найти такого человека кто не любит пиццу. И многие хозяюшки ищут наиболее оптимальный рецепт приготовления этого блюда. Быть может, именно эта рецептура и окажется самой заветной и любимой.

Итак, что же нам необходимо:

Дрожжи сухие – 1 пакетик (8 – 11 грамм);
Соль – 12- 15 граммов;
Вода – 720 мл;
Мука – 1120 граммов.

Как же будем готовить тесто?

То, что тесто готовится практически 5 минут, это не трюк рекламный, так оно и есть. Одно лишь уточнение - говорится о пяти минутах замеса этого чудо теста.

В большую емкость, желательно высокую, насыпаем дрожжи. Затем добавляем соль и вливаем теплую водичку. Размешиваем деревянной ложкой. После этого медленно всыпаем муку, и все время мешаем ложкой. Никаких рук, только ложка. После того, как тесто приобрело вид тягучей, мягкой, однородной и липкой массы, муку перестаем добавлять.

Далее надо достать ложку и закрыть плотно емкость с тестом крышкой. Оставить подниматься на два часа. После этого тесто отправить в холодильник еще на три часа для дозревания. Перемешивать тесто не надо и расстаивать его после холодильника также не требуется. Просто надо оторвать кусочек, необходимый для приготовления пиццы.

Выкладывать тестовой кусочек следует на подпыленый мукой стол, и, посыпав мукой сверху, оформить в виде круга или прямоугольника, как кому нравится. А дальше готовить, так как вы обычно готовите пиццу.

Тесто храниться может в холодильнике примерно 2 недели.

Приятного аппетита!
olika
Какие 5 минут, если 2 часа на подъем уходит? Я делаю, действительно быстрое тесто и методика похожая Сухие дрожжи, немного соли, сахара и постное масло заливаю теплой водой, через 15 минут добавляю муку. Все! Теперь можно тесто вымешивать, подсыпая муки, сколько надо и сразу выпекать. Тесто раскатываю очень тонко и все рано оно при выпечке поднимается.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.





Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+