Новая тема Прямой эфир

Быстрое печенье на дрожжах

28 июня 2011 18:49 Рецепты блюд » 3 комментариев 7590 просмотров
Быстрое печенье на дрожжах Это еще один мой дежурный рецепт выпечки. Очень простой, из минимума продуктов, но печенье получается очень вкусным. Если тесто раскатать тонко, печенье будет рассыпчатым, хрустящим, если потолще – рассыпчатым, но мягким.


50 грамм дрожжей (обычных, хлебных, которые еще в советское время продавались палочками по 100 грамм) или 20 – 25 грамм сильных дрожжей (например, «Львовских») развести в половине стакана холодного молока. Добавить щепотку сахара, размешать.
Две пачки маргарина по 200 грамм растопить и остудить. Влить дрожжи с молоком и сахаром. Постепенно подсыпать муку. Можно сразу положить три стакана, а потом смотреть по тесту. Оно должно быть маслянистым, довольно тяжелым, но мягким. Из него сразу же сделать что-то типа батончика (никакой расстойки тесту не нужно), нарезать на кусочки и потом каждый кусочек раскатать до желаемой толщины.

Можно вырезать формочками печенье, но я обычно ножом разрезаю на полоски, потом полоску на брусочки и выкладываю на противень. Его ничем не смазываю, тесто масляное и не прилипает. Выпекаю на среднем огне минут 10 – 12.
Важно! Печенье не должно становиться румяным, как только чуть порозовело – доставайте, иначе может появиться неприятный вкус пригоревшей выпечки. Сразу же горячим нужно обвалять в сахарной пудре (ее не жалейте). Вот и все, печенье готово.

Из этой порции продуктов получается гора печенья. Оно не черствеет несколько дней, пока не закончится smile
нюсичка
С двух пачек маргарина печенья действительно много будет. Но я всё таки рекомендую магазинный маргарин заменить хорошим домашним маслом сливочным, его всегда можно на рынке купить (на молочных рядах). Всё таки маргарин вреден.
Sivs
А если уменьшить в два раза количество ингредиентов, то получится ли половинная порция этого печенья? А то бывают рецепты, в которых с количеством порций лучше не экспериментировать.
Conica
Sivs, можно уменьшить, я обычно так и делаю.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.





Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+