Новая тема Прямой эфир

Оливье с икрой

6 июля 2011 07:43 Рецепты блюд » Салаты » 3 комментариев 2910 просмотров
Оливье с икройПонадобится:
* 2 куриные грудки
* 1 говяжий язык
* 1 черешок сельдерея
* 1 луковица
* 1 морковь
* 1 лавровый лист
* 3 горошины черного перца
* 5 вареных яиц
* 25 крупных креветок
* 100 г ассорти из маринованных овощей
* 2 свежих огурца
* 100 г каперсов
* 100 г красной икры
* пучок листьев салата
* оливковое масло для жарки
* соль

Язык отварить в подсоленной воде. За 30 минут до готовности добавить в бульон лук, морковь, сельдерей, перец, лавровый
лист. Готовый язык очистить, нарезать кубиками. Грудки посолить, обжарить в масле, нарезать кубиками.
Креветки и яйца очистить и измельчить вместе с огурцами и маринованными овощами. Взбить яйца с оливковым маслом, солью и уксусом.
Все компоненты салата перемешать, заправить соусом, украсить икрой и листьями салата.
Sivs
Такое себе Оливье из морепродуктов, причем блюдо получится довольно не дешевое - если попробуешь приготовить и вдруг не понравится, все равно хочешь-не хочешь, а придется есть, а то продуктов жалко! wink
нюсичка
Увидела в составе сельдерей и подумала, что его надо в салат крошить. А его в бульон добавлять. У меня от такого сочетания продуктов аж слюнки потекли, но я думаю, что многовато всего, и язык и грудки и креветки. Очень сытно и дорого.))
lions
А я думаю, что салат получится очень даже вкусный, а то, что много и дорого, так подобные салаты люди обычно готовят на различные мероприятия. Правда, его сложно назвать Оливье, но это уже другой вопрос.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Загрузка...

Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+