Новая тема Прямой эфир

Ирландское рагу по-деревенски

9 июля 2011 15:54 Рецепты блюд » Вторые блюда » Блюда из кабачков » 3 комментариев 1743 просмотров
Ирландское рагу по-деревенскиГоворят, что в самой Ирландии рагу по-деревенски традиционно подают в большом круглом черном хлебе, предварительно вынув из него мякиш. Получается весьма колоритно. Помимо картошки и морковки в рагу можно положить помидорчики, кабачки и даже тыкву.

Необходимые продукты:

полкилограмма говядины;
четыре крупные картофелины;
две большие морковки;
две крупные репчатые луковицы;
одна ст. ложечка сливочного масла;
лавровый листик;
петрушка;
перец;
триста миллилитров воды или бульона;

Морковку и лучок моем, чистим и нарезаем крупными ломтиками. Картошку чистим и режем крупными кубиками. Мясо моем и нарезаем. На сковороде разогреваем слив. масло и обжариваем мясо. Затем добавляем морковку, лук и жарим до мягкости мяса.

Выкладываем мясо, лук и морковку в большую форму (огнеупорную) с крышкой.
Вливаем в форму часть бульона, а когда он выпарится, добавляем оставшийся бульончик. Приправляем наше рагу перцем, солью, кладем лавровый лист и петрушку. Плотно закрываем и ставим в горячую духовку (температура - 190 град) на двадцать пять минут.

Потом добавляем картошку, перемешиваем и томим в духовке еще полчаса. Когда овощи станут мягкими, ирландское рагу по-деревенски готово.
нюсичка
А интересно было бы подать рагу в хлебе. Только хлеб наверное надо серый брать или чёрствый "Бородинский", чтобы не размок быстро. Я рагу в любом виде люблю и чем больше овощей входит - тем лучше. wink
Sivs
Да, рагу тем и нравится мне, что в него можно положить практически любые из имеющихся в наличии овощей (а сейчас летом их изобилие) - получается и очень вкусно, и полезно!
olika
Рагу нравится за сам состав - варьируешь количество овощей и мяса по своему вкусу, никогда не прогадаешь! А подача в хлебе - очень интересно! Можно купить маленькие каравайчики, с хорошо прожаренной нижней корочкой.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Загрузка...

Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+