Новая тема Прямой эфир

Как приготовить макароны с сыром?

11 июля 2011 03:01 Рецепты блюд » 3 комментариев 4441 просмотров
Как приготовить макароны с сыром? Вкусные макароны с сыром только на первый взгляд готовятся очень просто. На деле же, чтобы получилось вкусное и ароматное блюдо, необходимо соблюсти целый ритуал, начиная от правильного выбора продуктов и заканчивая технологией приготовления.

Впрочем, последняя, как ни крути, а особой сложности всё же не представляет. Гораздо сложнее верно выбрать макароны и сыр. Первые – обязательно должны быть высокого качества, в противном случае они слипнутся, не успев свариться до конца. Второй – не должен быть пресным, поскольку сами макароны, как вы понимаете, не могут похвастаться богатым вкусом.

Варить макароны необходимо в подсоленной воде с добавление любых нравящихся вам бульонных кубиков. Можно и без них, но тогда блюдо получится совсем уж скучным.
После того, как макароны будут готовы, необходимо тщательно слить воду (иначе нижние макароны слишком разбухнут и будут невкусными), и положить в готовое блюдо сливочное масло. Оно позволит макаронам не слипнуться на стадии остывания, и заодно придаст им дополнительную аппетитность и сытность.

Посыпать макароны сыром желательно тогда, когда они остынут. В противном случае сыр просто расплавится. Сыр для посыпки режется мелкими кусочками, либо трётся на тёрке.
Sivs
Особенно хороши в таком блюде (на мой вкус) итальянские макароны-гнезда - они вообще не развариваются никогда, да и варятся быстро и итальянский же сыр пармезан - так как он очень твердый, его легко натереть на мелкой терке, плюс у него своеобразный вкус!
нюсичка
А я люблю, когда сыр тянется. Специально посыпаю сыром горячие макароны, тёртый сыр начинает плавится и покрывает сыр сплошной тягучей массой. Если сыр плохо плавится, я в микроволновку тарелку ставлю, чтобы процесс быстрее прошёл.
olika
Да, вроде бы проще простого - макароны сварить, но и тут секреты есть! Часто повара льют растительное масло прямо вводу, в которой варят макароны. Говорят, что гарантия их не слипания. Но все равно промывают водой!

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Загрузка...

Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+