Новая тема Прямой эфир

Хворост

14 июля 2011 14:38 Рецепты блюд » 3 комментариев 18495 просмотров
Хворост
Для приготовления понадобится: 600 грамм муки, пол стакана молока, одна столовая ложка сливочного масла, три желтка, ванильный сахар по вкусу, две столовые ложки сгущенного молока, четверть чайной ложки соли, пол стакана сахарной пудры, 400 грамм жира для жарки.

Берем просеянную муку и все остальные ингредиенты, кроме ванильного сахара и сахарной пудры. Замешиваем все в густое тесто, даем тесту отлежаться 15-20 минут. После чего раскатываем его на подготовленном столе салкой до толщины приблизительно в 2 мм и нарезаем специальной выемкой либо стаканом, которые мы перед жаркой еще раз хорошенько раскатываем. Опускаем по одному кружочку в кипящий жир, придерживаем кружочки шумовкой. Обжариваем до золотистого цвета. Приготовленный хворост, форма которого чем-то напоминает ракушки, посыпаем сахарной пудрой, предварительно смешанной с ванильным сахаром.

Хворост также можно сделать в форме цветочков. Для этого мы нарезаем тесто кружочками и складываем их по 3 штучки, один на другой, склеивая их по центру предварительно обмазав белком. Тесто опускаем в кипящий жир, придавливаем его в середине острой палкой и удерживаем до полной готовности.
Алиса
А зачем палкой удерживать? Это наверное чтобы цветочек не распался на запчасти? Я хворост с детства люблю, но сама не готовлю. Требуется много растительного масла и кастрюлька специальная нужна, у меня вечно то того, то другого нет в наличии.))
vadimo1977
Хворост это одно из лучших воспоминаний из моего детства. Мама никогда не пекла, но хворост делала очень вкусно. Помню он был такой хрустящий, горячий и сладкий, с сахарной пудрой.
Sivs
У меня подобный хворост бабушка готовила и это стало одним из воспоминаний моего детства! Только в бабушкином рецепте еще присутствовал такой ингредиент как водка - от нее хворост вроде как еще более хрустящим стать должен.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Загрузка...

Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+