Новая тема Прямой эфир

Картофель фаршированный сельдью

23 августа 2011 20:37 Рецепты блюд » Блюда из картофеля » 3 комментариев 1661 просмотров
Картофель фаршированный сельдью Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель необходимы следующие продукты: двенадцать картофелин средней величины, две столовых ложки масла, три столовых ложки сметаны, половина столовой ложки пшеничной муки, половина столовой ложки молотых сухарей, зелень; для фарша - половина селедки, пять штук сушеных грибов, одна средняя луковица, одно яйцо, две столовых ложки сметаны, соль и перец по вкусу.

Картошку почистить и помыть, срезать с нее верхнюю часть, а сердцевину выскоблить ложкой, придав картофелинам форму стаканчиков. Затем подготовленные картофелины-стаканчики наполнить фаршем.

Фарш готовится следующим образом: селедку вымочить в воде (можно в молоке), удалить кости и полученное филе тщательно измельчить, добавить мелко нарезанные и обжаренные вареные сушеные грибы, также добавить картофельное пюре сделанное из оставшихся сердцевин картофеля, яйцо, поджаренный лук, сметану, соль и перец и все это хорошо перемешать.

Картошки-стаканчики, уже заполненные фаршем, накрыть срезанными верхушками и уложить в смазанную маслом посуду, залить не густой сметаной, посыпать сухарями и запекать в духовке до готовности.
Bella
Очень люблю фаршированный картофель и вообще всякие фаршированные овощи. А селедка должна быть свежая или соленая? Селедки у меня сейчас нет, завалялся маленький кусочек семги. Интересно, она подойдет?
olika
И семгу, конечно можно! Вообще, наверное, любую рыбу, только брать филе, без косточек. В данном рецепте селедка берется соленая (пряного посола, скорее всего).
Алиса
Я сомневаюсь по поводу сочетания грибов и селёдки. Я так ни разу не ела и не пробовала грибы с сельдью, но может и и вкусно... Картошка с селёдкой - классика. В запеченном варианте немного не то, но должно быть тоже вкусно. А сельдь можно заменить хеком?

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.




Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси.