Новая тема Прямой эфир

Пирог со свежими ягодами

25 июня 2011 22:34 Рецепты блюд » 3 комментариев 3819 просмотров
Пирог со свежими ягодами Этот пирог я часто готовлю летом. Самый вкусный он получается с красной смородиной, но это – дело вкуса. Вы можете попробовать с любыми ягодами – с малиной или ежевикой, вишней, смородиной или сделать ягодную смесь. Вот рецепт пирога:


Для теста нужно растопить 50 грамм маргарина и влить в него пять столовых ложек молока. Три желтка и 150 грамм сахара взбить, добавить маргарин с молоком, всыпать 250 грамм муки, 2 чайных ложки разрыхлителя и пакетик ванильного сахара. Взбить массу до однородного состояния. Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать минут 10 – 12 на среднем огне. Важно не пересушить корж, он должен подрумяниться, но остаться мягким.

Пока печется корж взбиваем три охлажденных белка и 200 гр. сахара. Ягоды (два-три стакана) моем и обсушиваем. Добавляем их в безе, осторожно перемешиваем и выкладываем массу на готовый корж. Ставим в духовку (огонь делаем слабый). Когда безе станет красивого розоватого цвета, достаем и даем пирогу остыть. Нарезаем кусочками, как пирожное. Очень вкусно!
нюсичка
Наверное вкуснее будет, если не маргарин брать для пирога, а масло сливочное. Всё таки масло растопленное и вкуснее и ароматнее. А вишня подойдёт для приготовления этого пирога? У меня как раз пол ведра вишни в холодильнике стоит, не знаю, куда бы приспособить.
Conica
Нюсичка, если есть хорошее сливочное масло, тогда – да, с ним вкуснее будет. У нас что масло, что маргарин – одинаково, только цена у масла раз в пять выше.
Вишня подойдет конечно, только косточки не забудьте удалить smile и сок слейте перед тем как в безе добавлять ягоды.
olika
Я такой пирог люблю делать с черникой или голубикой. Тоже сначала выпекаю основу, потом выкладываю ягоды, а взбитые яичные белки с сахаром - просто сверху, не перемешивая. Тогда ягоды такие вкусные под этой хрустящей "крышечкой"!

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.





Nice.by - женское сообщество онлайн в Беларуси. Возрастная категория 16+